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두부 요리, 두부조림 만드는 법
레이의식탁
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안녕하세요 레이의 식탁입니다.
- 본 영상에는 S-Core에서 제공한 에스코어 드림이 일부 적용되어 있습니다.
오늘은 간단한 두부 요리로 두부조림 만드는 법에 대해 올려요.
부드럽고 고소한 두부를 이용해 칼칼한 두부조림 만들어 따끈하게 드셔보세요^^
★ 매운 고추를 송송 넣고 만들면 칼칼해서 더 맛있어요.
- 두부조림 재료 -
두부 2팩(600 g)
대파 1 대
양파 작은 것 ½ 개
고춧가루 1⅔ 큰 술
간장 4 큰 술
설탕 ⅔ 큰 술
다진 마늘 ½ 큰 술
참기름 ½ 큰 술, 통깨
멸치다시육수 350 ml
- 두부조림 만들기 과정 -
1. 대파는 1 cm 두께로 어슷 썰고, 양파는 얇게 채 썰어주세요. 두부는 단단한 걸로 준비해 1 cm 정도의 두께로 자릅니다.
2. 냄비에 팬에 두부를 가지런히 깔고, 양파를 한 편에 넣은 뒤 고춧가루 1⅔ 큰 술, 간장 4 큰 술, 설탕 ⅔ 큰 술, 다진 마늘 ½ 큰 술, 참기름 ½ 큰 술, 멸치다시육수 350 ml를 부어 중불로 조리 시작해요.
3. 손질한 대파의 ⅔ 분량을 넣고 양념을 한 번씩 끼얹어가며 조리하며 끓기 시작한 시점에서 10분 정도 끓여 마무리합니다. 불을 끄기 전 색감을 내기 위해 남은 대파를 넣어 섞어주세요.
4. 불을 끈 후 통깨를 솔솔 뿌립니다.
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